W czym tkwi sekret dobrze zrobionego burgera?

Burgery, tuż obok pizzy czy makaronu, stanowią jedno z dań, które jadamy najchętniej, gdy nie mamy czasu lub ochoty na gotowanie. Współczesny burger to jednak coś więcej, niż tylko mięso w bułce. Odpowiednio skomponowane składniki burgera powinny sprawić, że danie będzie zniewalać smakiem i kusić aromatem, gwarantując niezapomniane doznania! W czym tkwi sekret dobrze przygotowanego burgera? Co decyduje o jego smaku? Odpowiadamy!

Nie ma mowy o dobrym burgerze bez odpowiedniego mięsa!

Nie ulega najmniejszej wątpliwości, że najważniejszym składnikiem każdego burgera jest mięso. Ale nie taki zwykły kotlecik! W idealnym burgerze nie ma miejsca na kilkumilimetrowy plaster będący połączeniem kilku rodzajów mięs! Nie jest żadną tajemnicą, że najsmaczniejsze burgery – na przykład te, które serwują w Sexy Bull w Gdańsku (najlepszy Food Hall w całym Trójmieście!), zrobione są z wysokojakościowego mięsa wołowego.

Stopień wysmażenia mięsa wołowego bezsprzecznie wpływa na doznania smakowe. Mięso do burgera powinno być nie tylko odpowiednio zmielone, wyrobione i przyprawione – sekret tkwi w jego obróbce cieplnej. Wyłącznie odpowiednio krótko grillowane mięso będzie soczyste i smaczne. Po prostu rozpływające się w ustach! Takie właśnie powinno być mięso w idealnym burgerze!

I bułki!

Drugim, bardzo ważnym składnikiem, nie pozostającym bez wpływu na smak burgera, jest bułka. Nie ma opcji, by doskonale wysmażona wołowina została zamknięta w zbyt suchej albo napompowanej do granic bułce! Idealna bułka powinna być lekko miękka, ale przede wszystkim świeża i delikatnie chrupiąca!

A dodatki? Dużo? Czy raczej „mniej znaczy więcej”?

Wydawać by się mogło, że za smak burgera w głównej mierze odpowiada mięso i bułka. Nic bardziej mylnego! Soczysta wołowina zamknięta w delikatnie chrupiącej bułce, uzupełniona odpowiednio skomponowanymi dodatkami, takimi jak: bekon, cebula, pomidor, boczek, sałata, ogórek konserwowy i inne (do wyboru) to bez wątpienia obietnica niezapomnianych wrażeń smakowych i ochota na więcej!

I na koniec…Sos, czyli nieodłączny element każdego burgera

Nieodłącznym elementem każdego burgera jest sos. Najlepszy sos powinien być autorskim dziełem wykwalifikowanego szefa kuchni, który dołoży wszelkich starań, by sprostać oczekiwaniom nawet najbardziej wymagającego smakosza!